Chez les anciens Maya le miel donnait de l´énergie et entrait dans la fabrication de la liqueur appelée Xtabentun.
L´abeille qui fournissait le miel était vénérée et la divinité qui la représentait était Ah Muzencab, le "dieu descendant" qui apparaît la tête en bas et les extrémités inférieures en haut.
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Les nombreuses invocations dont elle est l´objet dans plusieurs cités mayas indiquent que Ah Muzencab était une divinité très importante.
Ah Muzencab ("le gardien du miel") est également celui qui porte le ciel.
Muzen-Cab dieu abeille collecteur de miel est particulièrement pacifique et bienveillant, il veille sur le peuple des abeilles sans dard qui produisent le miel sacré destiné aux offrandes.
Ce miel était mélangé à de la balche (lonchocarpus violaceus) pour brasser un vin destiné aux cérémonies religieuses.
Les dieux-abeille étaient considérés comme les créateurs du monde, dans la mesure où, par leur travail, ils répandaient aussi des fleurs et d'autres plantes à la surface de la terre.
Ces entités sont censées vivre encore dans les ruines de Coba où les descendants mayas leur font des offrandes sous forme de fleurs, de repas et de bougies.